共9图
新疆大盘鸡
7.5分
33人做过
2小时以上
一般
炒锅
1人份
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所有的食材，鸡先处理干净切块；
步骤2.
锅里热水烧开，放几片姜，把鸡块放进去煮开去除腥味后捞出备用；
步骤3.
炒锅预热后，倒入油，加热至产生油纹，放入花椒粒爆出香味后捞出花椒粒；
步骤4.
放入冰糖不断搅拌至冰糖融化；
步骤5.
将之前过水的鸡块和姜片蒜瓣一起倒入锅内翻炒上色，倒入适量的生抽、老抽、料酒再放入干辣椒、八角、桂皮和豆瓣酱。最后依个人口味倒入啤酒；
步骤6.
倒水没过鸡块，加土豆盖上锅盖小火炖10-20分钟入味；
步骤7.
转大火放入洋葱和青椒翻炒3-5分钟即可出锅；
步骤8.
成品图
