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清蒸螃蟹
3.1分
38人做过
一般
蒸
步骤1.
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螃蟹必须捆扎好放入水中，用冷水煮，否则蟹被烫而挣扎，八脚必先落，蟹黄必定流失
步骤2.
螃蟹放入锅中时要背壳朝下，肚子朝上，这样蟹黄不容易流出
步骤3.
水中放少许姜、葱、黄酒，煮开即可
步骤4.
将生姜切成末，放入醋中，用螃蟹沾食
