椒汁豇豆肉末蛋包饭

Name: 椒汁豇豆肉末蛋包饭
Ingredients: 0适量豇豆; 0适量瘦肉; 1勺辣椒酱; 0适量辣椒汁; 1个鸡蛋; 0适量酱油; 0半匙盐; 0适量油; 1碗隔夜饭

3.6分

66人做过

一般平底锅腌制

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

豇豆洗净切成粒状；瘦肉洗净切片剁成肉末，加适量油、酱油搅拌腌制；鸡蛋打匀备用；

步骤2.

起锅热油，倒入豇豆粒，加盐翻炒均匀；倒入腌制好的肉末，炒至完全熟；

步骤3.

加辣椒酱，炒匀，倒入米饭，混合翻炒，加适量的酱油，炒至均匀熟透；

步骤4.

将炒好的米饭盛出备用；

步骤5.

取平底锅，抹一层油，加热，倒入打匀的鸡蛋，慢慢转动使蛋液平铺至整个锅面；

步骤6.

中小火，手握锅柄慢慢转动平底锅，避免粘锅，待蛋皮九成熟，在蛋皮中间放入适量的炒饭，将蛋皮四周铲起来包住米饭，即可盛盘；

步骤7.

包裹的部分朝向盘底，可适当在蛋皮表面划几口子，淋上辣椒汁即可。

包含此做法的食谱

辣椒酱豇豆粒蛋液肉末豇豆