共9图
水豆豉茭白炒肉丝
7.5分
701人做过
2小时以上
一般
1人份
炒
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
里脊肉切丝 加入花椒面 料酒 生粉抓匀 加色拉油抓匀 防止下锅粘连茭白切丝 青椒切丝 大蒜切片 小米辣切圈 其他过磅备用
步骤2.
坐锅烧热注入菜籽油 滑肉丝至全部变白 捞出肉丝 留油
步骤3.
给水豆豉 爆香半分钟水豆豉是农村做法 无防腐剂 盐分比较重 目的为了减缓发酵变酸 所以用的时候 一定按照比例来 千万不要豆豉太多 或者配菜过少
步骤4.
给茭白翻炒
步骤5.
给青椒丝 小米辣圈 大蒜片 鸡粉 翻炒至青椒7分熟 关火出锅水豆豉盐分足够 这道菜不用再加盐了
步骤6.
盛盘
步骤7.
撰写图
步骤8.
撰写图
窍门
本食谱仅供参考 根据个人情况酌情加减调料用量
