共8图
山药排骨汤
7.1分
304人做过
2小时以上
一般
清淡
炖锅
电炖锅
1人份
火烧
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
山药洗干净，泡在水里削皮，切滚刀块，泡水里，加点白醋。
步骤2.
排骨焯一道水，水开后撇去浮沫，将排骨捞出备用。
步骤3.
多来点油，先滑一下锅。把多余的油倒出，下排骨，取一块姜拍碎，放入锅中，翻炒1分钟。
步骤4.
锅中加入清水，加山药，开大火烧开，撇浮沫。
步骤5.
大火煮至汤色发白，下入葱段。
步骤6.
倒入电炖锅中，加点大枣，炖1个小时以上，出锅前记得放盐。
步骤7.
炖好拉，汤色发白，山药绵绵的，口感很清淡。
窍门
处理山药是个麻烦事，如果菜市场给削皮是最好了。自己削皮的话，记得带手套，手上沾了粘液真的很痒啊。最后出锅前还可以放点枸杞。
