共11图
紫米吐司
8.0分
88人做过
一般
烤箱
步骤1.
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将干性材料（除黄油外）和湿性一起搅拌至面团光滑有弹性，加入黄油
步骤2.
搅拌至面团能拉开光滑面膜即可
步骤3.
室温30℃，基本发酵60分钟
步骤4.
发酵好后，将面团分割成200g/个
步骤5.
将面团排气，对折
步骤6.
将面团擀开
步骤7.
将面团卷成圆柱形
步骤8.
放入1000g吐司模具中
步骤9.
温度30℃，湿度75%，发酵60分钟，发酵至模具的8分满，盖上吐司盖
步骤10.
放入烤箱，以上火210℃，下火200℃，烘烤30至40分钟
