共23图
戚风蛋糕
9.1分
80人做过
翠花c
时间:1,小,时,-,2,小,时，难度:简,单，配方:低筋面粉、植物油、橙汁、鸡蛋，步骤:1.分离蛋黄蛋白 （分离前先擦干净盛 2.在一个盆中加入所有橙汁 3.加入植物油 4.搅拌均匀
1,小,时,-,2,小,时
简,单
奶、香
2,-,3,人,份
烘焙
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
分离蛋黄蛋白 （分离前先擦干净盛蛋白的盆，蛋白里不能混入一丝蛋黄）
步骤2.
在一个盆中加入所有橙汁
步骤3.
加入植物油
步骤4.
搅拌均匀
步骤5.
加入蛋黄
步骤6.
加入20克的糖
步骤7.
用手动打蛋器搅拌均匀
步骤8.
先筛入三分之二的面粉
步骤9.
搅拌均匀
步骤10.
再加入三分之一的面粉
步骤11.
搅拌均匀 成为面糊
步骤12.
现在开始打发蛋白 先低速搅打 （可以加入几滴柠檬汁 不加也可以
步骤13.
搅打一会有粗大的大气泡，加入三分之一细砂糖
步骤14.
开中档接着搅打
步骤15.
当气泡变得细腻，再加入三分之一细砂糖 接着搅打
步骤16.
出现纹路时，加入剩下的细砂糖 接着搅打
步骤17.
将蛋白打出一个小小的尖角（此时纹路应该十分明显
步骤18.
取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊中
步骤19.
用翻拌或者切拌的手法搅拌均匀 （用其他方法搅拌会导致消泡
步骤20.
搅拌后
步骤21.
将搅拌好的糊糊再倒进剩下的蛋白里
步骤22.
用同样的搅拌手法搅拌均匀
步骤23.
倒入模具中，只需七八分满 （我手滑倒的有点多
然后烤箱140度预热
底层140度烤25分钟 转170度再烤25分钟
（每个人家里的烤箱不一样，可以根据自己烤箱来改变时间和温度）
