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炒拉条
8.9分
95人做过
禾小荷
时间:2,小,时,以,上，难度:简,单，配方:面粉、清水、猪肉、辣椒，步骤:1.面粉加水，加一点点盐，揉成光滑面 2.擀成厚厚的面片，两面抹油，放在盘 3.准备自己喜欢的蔬菜和肉，分别切片 4.醒发好的面片，切成粗条。
2,小,时,以,上
简,单
家、常
2,-,3,人,份
炒
步骤1.
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面粉加水，加一点点盐，揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发20分钟。
步骤2.
擀成厚厚的面片，两面抹油，放在盘子里，盖上保鲜膜继续醒发2个小时以上。
步骤3.
准备自己喜欢的蔬菜和肉，分别切片。
步骤4.
醒发好的面片，切成粗条。
步骤5.
一根根拉长，经过醒发，特别容易拉长拉细。
步骤6.
汤锅加水烧开，一根根把所有的拉条都拉长放入锅内，全部放入后再煮一分钟。不要担心先放进去的会烂掉，这个拉条非常筋道，久煮不烂。
步骤7.
煮好的面条，过凉水，沥干水待用。
步骤8.
炒锅放油，煸炒肉片和姜丝葱丝。
步骤9.
加入老抽，再煸炒一会。
步骤10.
加入所有蔬菜，继续炒半分钟。
步骤11.
加入煮好的面条。
步骤12.
再翻炒云军，加盐调味即可装盘食用。
