共8图
黄豆鲶鱼煲
7.2分
16人做过
菲比
时间:1,小,时,-,2,小,时，难度:简,单，配方:鲶鱼、黄豆、胡萝卜、土豆，步骤:1.干黄豆略冲洗直接倒入炒锅，小火不 2.热锅热油爆姜蒜和香菜梗 3.鱼是提前用姜、酒、糖、盐、酱油、 4.将素菜类倒入砂锅里
1,小,时,-,2,小,时
简,单
咸、鲜
4,-,6,人,份
煲
步骤1.
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干黄豆略冲洗直接倒入炒锅，小火不断翻炒至香味飘起，迅速倒油，迅速倒入清水，然后小火焖2分钟盛起。胡萝卜和土豆切块后在盐水中灼熟滤水备用，姜、蒜切好备用，香菜洗净备用。以上是素菜准备部分。大家都轻车熟路，我就不一一上图了哈。
步骤2.
热锅热油爆姜蒜和香菜梗
步骤3.
鱼是提前用姜、酒、糖、盐、酱油、腐乳腌过15分钟了的。下炒锅煎至两面稍感硬身即可，不必久煎。
步骤4.
将素菜类倒入砂锅里
步骤5.
将剪过的鱼直接盛入砂锅中
步骤6.
不加水，干焖，大约25～30分钟左右，中途不能打开锅盖，这样气全味才全！冒白气，香味四起时，打开鉴定一下，用筷条轻轻一扎，鱼肉轻易被扎出洞洞，证明熟了。
步骤7.
当着一桌子的食客打开热气腾腾的鱼煲...哇塞，那叫一个香啊～～ 别吞口水了，动筷子吧。真的很香，下面的材料吸收了鱼汁，甚至比鱼更受欢迎！
