共11图
凉拌莲藕
7.9分
11人做过
羊羊厨房
时间:1,0,-,3,0,分,钟，难度:简,单，配方:莲藕、红辣椒、白醋、香油，步骤:1.准备材料 2.莲藕去皮、切薄片（莲藕切完要尽快 3.把莲藕焯一下水，煮藕时宜用沙锅， 4.焯水后放入冷水中过凉
1,0,-,3,0,分,钟
简,单
咸、鲜
2,-,3,人,份
拌
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料
步骤2.
莲藕去皮、切薄片（莲藕切完要尽快焯水，以防氧化，如果不及时焯水，可以先放入加了少许白醋的水中，也能防止氧化）
步骤3.
把莲藕焯一下水，煮藕时宜用沙锅，忌铁器
步骤4.
焯水后放入冷水中过凉
步骤5.
姜切末，线椒切小段儿
步骤6.
莲藕控水，放入红椒粒、姜末 ，放盐
步骤7.
放少许白砂糖（放白砂糖可以中和醋的酸味，也可提鲜）
步骤8.
放鸡精
步骤9.
适量白醋
步骤10.
再放香油，拌匀即可
