共8图
香肠小卷（平底锅版）
7.2分
60人做过
橙色欢果
时间:2,小,时,以,上，难度:简,单，配方:面包粉、香肠、酵母、温水，步骤:1.酵母用温水化开静置5分钟。鸡蛋 2.将面粉简单揉成团，盖保鲜膜，醒1 3.揉面5分钟后，将面团揉成表面略光 4.一发：盖保鲜膜，室温发酵30分钟
2,小,时,以,上
简,单
家、常
4,-,6,人,份
烤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
酵母用温水化开静置5分钟。
鸡蛋打散成蛋液与牛奶混合。
面粉 盐 和糖 混合均匀，加入酵母水和蛋奶液。
步骤2.
将面粉简单揉成团，盖保鲜膜，醒10分钟，加入软化的黄油抓揉至面团吸收。
步骤3.
揉面5分钟后，将面团揉成表面略光滑的面团。
步骤4.
一发：盖保鲜膜，室温发酵30分钟，之后放冰箱冷藏发酵8小时。
步骤5.
取出面团，面团表面洒少许面包粉，按板上洒少许面包粉，用擀面杖轻轻擀开面团成长方形面片。约为23CM*16CM。
步骤6.
将面片分割成四份。
步骤7.
长竹签自香肠一端中间插入，穿起香肠，面片绕着香肠卷起，捏紧两端的收口。
步骤8.
二发：平底锅垫油纸，将卷好的香肠入锅，开大火五秒钟热锅，等待30分钟二次发酵结束面片略有涨起后烤制。
烤制：灶头开小火加锅盖，锅子干烧8分钟后肠卷翻面继续5分钟，视情况中途可以翻动，加烤2-3分钟。
