共9图
啤酒猪里脊
7.4分
31人做过
随心煮意
时间:1,小,时,-,2,小,时，难度:一,般，配方:杏鲍菇、胡萝卜、芦笋、猪里脊肉，步骤:1.胡萝卜、芦笋和杏鲍菇洗净后切成粗 2. 3.猪里脊洗净，去掉面上的筋膜和肥肉 4.
1,小,时,-,2,小,时
一,般
酸、甜
2,-,3,人,份
烤
步骤1.
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胡萝卜、芦笋和杏鲍菇洗净后切成粗细相同的条状
步骤2.
步骤3.
猪里脊洗净，去掉面上的筋膜和肥肉，用少许盐和胡椒粉腌制30分钟
步骤4.
步骤5.
平底锅中放入20克黄油加热至融化，放入腌好的猪里脊肉，煎至表面金黄色
步骤6.
步骤7.
在煎好的猪里脊肉上刷一层油后放入烤盘，送入预热至160度的烤箱中烘烤约25分钟
步骤8.
步骤9.
锅中倒入足量清水烧开，放入切好的胡萝卜、芦笋和杏鲍菇汆烫片刻后捞出
步骤10.
平底锅中加入10克黄油烧至融化，放入蔬菜条翻炒，加入盐和少许胡椒粉调味翻炒均匀后盛出备用
步骤11.
步骤12.
锅中加入10克黄油加热至融化，放入白糖炒成焦糖色，放入啤酒、红酒醋和少许盐熬煮至汤汁稍粘稠离火，放入黄油10克迅速搅匀，使汤汁成乳状即成酱汁
步骤13.
将烤好的猪里脊肉切成1.5厘米厚的圆片放入盘中，将炒好的蔬菜条搭配在旁边，最后将酱汁淋在肉片上即可
步骤14.
步骤15.
步骤16.
步骤17.
家里没有烤箱的朋友，可将猪里脊肉切厚片腌制再入锅煎熟，最后淋入酱汁味道也会很不错的；
步骤18.
这次做的分量比较少，如果是一家人吃，里脊肉要多买一些哦。
