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蒜蓉粉丝开背虾
7.5分
37人做过
白胖胖的范小厨
时间:1,0,-,3,0,分,钟，难度:一,般，配方:海虾、粉丝、大头蒜，步骤:1.因为盘子小，所以买了10只虾，去 2.粉丝提前用温水泡二十分种，泡软备 3.将开好背的虾平铺案板上，用刀背敲 4.粉丝用剪刀剪几下，平铺盘底，粉丝
1,0,-,3,0,分,钟
一,般
咸、鲜
2,-,3,人,份
蒸
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
因为盘子小，所以买了10只虾，去虾线，从虾身中间割开，根据个人喜好挤掉了虾头中的胃囊
步骤2.
粉丝提前用温水泡二十分种，泡软备用，拍照的时候老公蒜还没剥完，用了一整头蒜，宁多勿少，毕竟蒜蓉很香
步骤3.
将开好背的虾平铺案板上，用刀背敲打几下，敲打到如图完全展开的样子，这样虾加热时不会身体不会卷曲
步骤4.
粉丝用剪刀剪几下，平铺盘底，粉丝本身太长，吃的时候不方便
步骤5.
将虾铺在粉丝上，呵呵家里盘子太小了，也没有大的蒸笼，摆放有点尴尬哈，所以把虾头竖了起来，条件允许的可以并列拜访在长型盘子里，也好看
步骤6.
锅中放油，将蒜末倒进去，翻两下，就赶紧加料调味，还要上锅蒸蒜蓉不用炒熟，生着也行，主要是想要油的增加香味
步骤7.
加生抽、蒸鱼豉油、盐和糖（比例3:2，糖提鲜），水（小半碗），略搅拌均匀（盐糖融化），因为有生抽和蒸鱼豉油所以不要放太多盐
步骤8.
将调味好的蒜蓉汁用勺子浇在虾身上（用勺子保障每只虾身上都有蒜蓉和汤汁，剩余汤汁都浇上粉丝上）
步骤9.
浇好蒜蓉汁的虾
步骤10.
家里没有蒸锅，在炒锅里放了个架子，加水（不用太多，盖着架子就行，因为蒸时间很短），盘子放架子上，盖上盖子开蒸
步骤11.
水开之后，大致5分钟左右就熟了（虾很好熟），虾和粉丝颜色都变了吧（粉丝是吸收了汤汁变色的）
步骤12.
虾身没有卷曲，除了盘子太小个别歪掉了，呵呵
步骤13.
美美的大餐哦，粉丝超级香的
