共9图
韭菜炒蛏肉
7.3分
49人做过
香儿厨房
时间:1,0,-,3,0,分,钟，难度:简,单，配方:韭菜、蛏子、黄酒、生姜片，步骤:1.韭菜洗净，蛏子洗净 2.把韭菜切段，备好黄酒和生姜片 3.锅内注入清水，加入一半生姜片大火 4.煮到蛏子开口后捞起
1,0,-,3,0,分,钟
简,单
咸、鲜
4,-,6,人,份
炒
步骤1.
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韭菜洗净，蛏子洗净
步骤2.
把韭菜切段，备好黄酒和生姜片
步骤3.
锅内注入清水，加入一半生姜片大火烧开后再把蛏子倒入加入一半的黄酒
步骤4.
煮到蛏子开口后捞起
步骤5.
去壳后再把边上的黑线拉去
步骤6.
热锅倒油，温油把余下的姜片加入爆香
步骤7.
再把蛏子肉回锅煸炒均匀后再倒入黄酒
步骤8.
把韭菜倒入煸炒均匀再加盐翻炒至韭菜断生后熄火出锅
1.烫蛏子的时候，不会全部一下子开口，见一个捞一个，免得蛏肉过老失去美味。
2.韭菜容易熟软，炒至断生要立即熄火出锅。
