共4图
果酱蛋糕卷
5.7分
17人做过
万万
配方:蛋白、蛋黄、玉米油、牛奶，步骤:1.蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，分三次 2.烤盘里铺一层油纸，倒入拌好的蛋液 3.晾凉后再把蛋糕翻面，即扣向晾网的
甜
烤、烘焙
步骤1.
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蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，分三次加入糖打至硬性发泡。提起打蛋头时尖角挺立。蛋黄打匀，加牛奶，油打匀，筛入低粉，打匀即可。（此配方水份较大，蛋黄液也可以直接用电动打蛋器打匀。）蛋黄蛋白液拌匀。
步骤2.
烤盘里铺一层油纸，倒入拌好的蛋液，抹平。烤箱预热160度，中层，上下火，25分钟。出炉后倒扣在晾网上，揭去油纸。晾凉。
步骤3.
晾凉后再把蛋糕翻面，即扣向晾网的那一面向上，抹布朗果酱。用擀面杖辅助卷起，切块即可。
