共9图
绿豆糕
7.3分
840人做过
夏天360
时间:2小时以上，难度:一般，配方:白糖、麦芽糖、脱皮绿豆、无盐黃油，步骤:1.300g脱皮绿豆浸泡5小时。 2.绿豆放入蒸锅铺在屉布上，大火烧开 3.蒸好出锅后趁热把绿豆碾碎。 4.大火烧热炒锅，100g无盐黃油放
2小时以上
一般
炒锅、蒸锅、不粘锅
1人份
火烧
步骤1.
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300g脱皮绿豆浸泡5小时。
步骤2.
绿豆放入蒸锅铺在屉布上，大火烧开转中火，蒸40分钟，到能用手轻微碾碎。
步骤3.
蒸好出锅后趁热把绿豆碾碎。
步骤4.
大火烧热炒锅，100g无盐黃油放入锅中融化。
步骤5.
绿豆放在锅中翻炒均匀，加入60g白糖、30g麦芽糖。
步骤6.
中小火炒制糖完全融化，不沾手不粘锅抱团状态。
步骤7.
放凉至不烫手，分成50g一个的球。
步骤8.
用模具压制成型，放冰箱冷藏2小时后即可食用。
