共14图
蒸肉蛋卷
8.9分
34人做过
8飞鱼
配方:干香菇、大葱、料酒、生抽，步骤:1.准备主材。我的肉馅总用量除了做肉 2. 3.小火，煎锅一点油润锅，倒蛋液，摊 4.两个蛋摊了两张，先取一张蛋皮放在
步骤1.
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准备主材。我的肉馅总用量除了做肉卷，余下还要做馄沌。
步骤2.
香菇泡发洗净后切碎丁，葱姜切末。全部肉馅用(料酒20ml、盐1g、糖2g、胡椒粉1g、生抽15ml、耗油1勺、香油20ml)拌匀。
泡香菇的水沉淀后也别扔。
肉馅一个方向搅拌，边加香菇水搅上劲。分出一部分拌好的肉馅，加了一根小胡萝卜，切碎丁加进去。(忘拍胡萝卜了
步骤3.
小火，煎锅一点油润锅，倒蛋液，摊成薄蛋皮。
步骤4.
两个蛋摊了两张，先取一张蛋皮放在盘中。
步骤5.
均匀抹上肉馅。
步骤6.
准备盖上第二张蛋皮。
步骤7.
盖好第二张蛋皮，压一压下面的肉馅。
步骤8.
第二张蛋皮上也抹上肉馅。
步骤9.
从蛋皮的一段开始卷起。
步骤10.
把卷好的肉卷放盘里,隔水放高压锅里蒸，上汽后十分钟关火。
步骤11.
自然放气后取出，平均切几刀。
步骤12.
成品
步骤13.
有肉、有蛋、有香菇、有胡萝卜，一锅出。营养多多又方便哦！
