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肉丝炒芹菜的做法大全
芹菜豆腐干炒肉丝
共1图
芹菜豆腐干炒肉丝
2.8分
58人做过
一般
炒
配方
8种材料
芹菜
六两
豆腐干
三块
后腿瘦肉
一小块
盐
味精
麻油
大蒜头
一瓣
生粉
做法
5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
芹菜去老叶，用手撕成一小段一小段，把撕下的丝扔掉（用手撕可以使芹菜嫩一些，不要用刀切）
步骤2.
豆腐干切细丝，大蒜头切末
步骤3.
后腿瘦肉切丝，用盐味精生粉加水拌匀，使它看上去很水嫩的样子，不要干乎乎的。（在腌肉丝的时候加一些水很重要，让水渗透进肉丝，会使肉丝炒出来嫩一些）
步骤4.
锅内烧一些水，水开把芹菜烫一下，再开马上捞出
步骤5.
锅内加入油，油热爆香蒜粒，加入豆腐干丝煸炒，加入肉丝加盐略加水烧开焖一下，大约二三分钟，再翻炒，加入烫过的芹菜翻炒，加味精，淋麻油，关火盛出
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