共8图
红烧比目鱼
7.0分
32人做过
王桃子
配方:比目鱼、黄酒、生抽、葱姜蒜，步骤:1.比目鱼去掉头和内脏，去鳞，加入料 2.用厨房纸吸干水分 3.起油锅，大火加入比目鱼，稍微煎一 4.两面煎至微微焦黄
锅
步骤1.
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比目鱼去掉头和内脏，去鳞，加入料酒、葱、姜，腌制15分钟
步骤2.
用厨房纸吸干水分
步骤3.
起油锅，大火加入比目鱼，稍微煎一下翻面
步骤4.
两面煎至微微焦黄
步骤5.
把两片鱼分开一点，加入葱、姜、蒜、花椒炒香，然后加入黄酒、生抽、白糖、盐
步骤6.
加入刚刚没过鱼身的开水，加盖小火炖煮10分钟，然后开盖大火收汁
步骤7.
出锅前，加入青蒜，即成
