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腌黄瓜(酱黄瓜)
4.3分
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小王子记事簿
配方:小黄瓜、酱油、香醋、大蒜，步骤:1.1.准备食材，我选的是超级鲜嫩的 2.2.将黄瓜掐头去尾，用刷子洗净。 3.3.将小黄瓜劈开2半，大黄瓜建议 4.4.将盐倒入盆中，稍微搅拌一下，
步骤1.
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1.准备食材，我选的是超级鲜嫩的小黄瓜，没有用大黄瓜也可以。
步骤2.
2.将黄瓜掐头去尾，用刷子洗净。
步骤3.
3.将小黄瓜劈开2半，大黄瓜建议去瓤多切几瓣。
步骤4.
4.将盐倒入盆中，稍微搅拌一下，腌制3-4个小时出水，倒出水分。
步骤5.
5.将小黄瓜放入盘中烘干，选择60度，2个小时，没有干果机，直接放在阳台晾开晒干水分。
步骤6.
6.酱油和醋，加水放入锅中煮开，晾凉。
步骤7.
7.准备大蒜和辣椒，去皮洗净后，切小片，姜切丝儿放入盛满黄瓜的盆中。
步骤8.
8.锅中放油，熬制花椒油。将花椒油倒到大蒜和花椒上，浇一下，翻拌一下黄瓜。
步骤9.
9.将黄瓜倒入密封罐中，倒入酱油腌料。
步骤10.
10.腌好的黄瓜，过一晚就可以吃了，用来佐粥调味，十分的美味。
