菜谱网 菠萝油条的做法大全 菠萝油

菠萝油

3.2分
79人做过
一般 微波炉 微波

配方

15种材料

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
混合所有干性材料（除酵母外）
步骤2.
温水调匀酵母，加入汤种和全蛋液（不用搅拌）
步骤3.
汤种做法：20克高筋粉加100克水混合后，微波炉加热一分钟，每20秒拿出来搅拌一次，直至成糊状，搅拌有纹路为止
步骤4.
混合干湿料，揉成团后，加入黄油，揉至拓展阶段，即面团可拉开薄膜，破洞边缘呈锯齿状（李小汪全程面包机制作，用面包机发酵档，成团后加入黄油即可）
步骤5.
基本发酵——约40分钟（温度28度，湿度75%）
步骤6.
发酵后，分割成9个，每个约60G，排气滚圆，中间发酵10分钟，室温即可

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