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西瓜酱
7.9分
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时间:2小时以上，难度:一般，配方:西瓜、黄豆、生姜、面粉，步骤:1.7.17号，初伏。黄豆蒸熟拌裹上 2.用厨房纸巾盖上 3.七天后出菌完毕 4.7.24号。大太阳下晒半天收干。
2小时以上
一般
筷子
1人份
酱
步骤1.
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7.17号，初伏。黄豆蒸熟拌裹上面粉，在密闭房间铺上纸板，摊成1厘米厚度，再在上面撒少许面粉
步骤2.
用厨房纸巾盖上
步骤3.
七天后出菌完毕
步骤4.
7.24号。大太阳下晒半天收干。
步骤5.
西瓜挖碎倒入瓶中，加入盐，及诸多调料。
步骤6.
放密闭玻璃瓶，放大太阳下哂，三伏天的太阳正好。
步骤7.
晒一个月，每天清早用筷子搅拌一下。颜色也由黑转黄亮色了。
步骤8.
第一天下瓶时尝过，味道很难受，随着时长增加香味慢慢浓郁，半月后已经有香有鲜了。
步骤9.
8.24号。为了避免亚硝盐，一月到后才吃。
窍门
必须三伏天做，不然碰到雨天豆子没晒干就坏了。
