菜谱网 手工牛轧糖怎么做好吃 手工牛轧糖

手工牛轧糖

3.6分
62人做过
一般 烤箱

配方

7种材料

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将花生粒放入烤箱以100℃保温备用，再将蛋白霜加入盆中打到硬性发泡备用
步骤2.
将水、麦芽糖、砂糖和盐放入平锅用中火煮至130℃
步骤3.
将煮好的浆料2倒入打好的蛋白霜中，快速拌匀
步骤4.
分次放入奶油，拌匀
步骤5.
等奶油拌匀后加入奶粉搅拌均匀
步骤6.
将预热好的熟花生粒放置在不沾布上，然后倒上浆料，快速揉捏，使花生粒分布均匀
步骤7.
将拌均匀的糖整形成长方块
步骤8.
待稍冷却后，切割成条状，包装即可

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