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鱼鳞冻
6.2分
69人做过
LincalCai
配方:鱼鳞、生姜，步骤:1.从大鱼上面刮下鱼鳞，反复清洗干净 2.将清洗干净的鱼鳞倒入锅中加入少许 3.小火熬制40～60分钟后关火，将 4.将过滤好的鱼鳞汁晾凉后放入冰箱冷
家常
煮
步骤1.
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从大鱼上面刮下鱼鳞，反复清洗干净备用
步骤2.
将清洗干净的鱼鳞倒入锅中加入少许醋，几片切好的姜片
步骤3.
小火熬制40～60分钟后关火，将熬制的汤汁过滤，剩下的鱼鳞倒掉，满满的胶原蛋白汁就好了
步骤4.
将过滤好的鱼鳞汁晾凉后放入冰箱冷藏2小时，取出后就跟果冻一样Q弹了，切块切片凉拌着吃
步骤5.
最后根据自己的口味拌入调味料
ps：我用的是盐、味精、鸡精、花椒粉、熟油辣椒，鲜味生抽、醋、葱花、蒜末、姜末、小米辣、白糖。（突出的是酸辣味！）
