共11图
牙签肉
8.2分
162人做过
10分钟以内
一般
家常
牙签
1人份
炒
步骤1.
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牛肉切成薄的小片。
步骤2.
在肉片中加入少许盐，料酒，糖，酱油和烤肉料，按摩均匀。烤肉料中本来就有盐和胡椒粉之类的，所以其他调料可以少加一些，我怕烤肉料多了辣，所以，烤肉料加得不多。
步骤3.
加入淀粉，继续搅拌均匀，然后盖上盖子，冰箱冷藏腌制30分钟。
步骤4.
牙签在水里浸泡一下。
步骤5.
辣椒剪断去籽，姜，蒜，葱切末。
步骤6.
腌制好的肉片用牙签串起来。
步骤7.
油热时，放入肉串炸至颜色变白。
步骤8.
立刻捞起控油。
步骤9.
锅中留底油，放入辣椒和一半的葱蒜姜爆香。
步骤10.
加入牙签肉和剩下的葱姜蒜小火快速翻炒，最后撒入白芝麻，拌匀就可以了。
窍门
时间不要过长，否则牛肉会老。
