共10图
啤酒煮香辣毛豆
7.6分
33人做过
吃货在人间
配方:白糖、味精、香叶、生毛豆，步骤:1. 2.把毛豆两头剪去。这一步比较麻烦， 3.香料-----八角，桂皮，香叶。 4.盐，白糖，味精不是必须
煮
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
自从喝了德啤，就把青岛燕京打入冷宫。
那天正好剩两瓶燕京在冰箱，突发奇想拿来煮毛豆。
因为南方不是有一种香糟卤吗，里面有酒糟那种。所以我觉着啤酒煮毛豆应该也不错的。
把毛豆泡水洗净，多搓一下，泥土很多
步骤2.
把毛豆两头剪去。这一步比较麻烦，可以边看电视边剪，感觉会不那么漫长。
步骤3.
香料-----八角，桂皮，香叶。主角是八角。其他任意
步骤4.
盐，白糖，味精不是必须
步骤5.
原料配料备齐。
步骤6.
先把啤酒倒入锅中，烧开。这会儿泡沫很多，这样可以挥发一部分酒精。
步骤7.
烧开啤酒后，放入香料，烧开后放入毛豆，加入盐和白糖，味精调味。
步骤8.
保持翻滚状态，中火煮15分钟即可。关火后，浸泡半小时一小时都行，时间越长越入味
建议泡到自然冷却为止。
步骤9.
因为啤酒里的酒精会让毛豆入味更快，所以如果用清水煮的建议煮20-25分钟的样子。
LG爱死毛豆了，天天吃，当饭吃。
而且高度赞扬我做的毛豆-------说要想吃这个味道，就只能吃我做的和唐宫的。
