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宫保豆腐怎么做好吃
宫保豆腐
共1图
宫保豆腐
3.0分
62人做过
一般
剪刀
油煎
配方
12种材料
北豆腐
1块
胡萝卜
1/4根
豌豆
少许
花生
少许
干辣椒
4根
花椒
少许
姜
4小片
白糖
1小匙
生抽
1小匙
陈醋
1小匙
香油
1小匙
盐
少许
做法
5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
北豆腐一块,其他材料有花生、胡萝卜、豌豆(用青椒也可以)、干辣椒、花椒、姜。豆腐切小块;豌豆洗净后在沸水里焯一下;胡萝卜切成和豌豆一般大小的丁;姜切片;干辣椒擦净后用剪刀剪成段
步骤2.
调两份味汁,一份一勺生抽+少半勺老抽+一勺白糖+少许盐;一份一勺陈醋+一勺香油。勺子就是白瓷汤勺
步骤3.
先炸花生米。再用剩下的油煎豆腐块,豆腐都变成金黄色就可以捞出来了
步骤4.
锅内再加入少许油,小火爆香花椒,出香味后捞出花椒,放入姜片和干辣椒段炒香
步骤5.
接着放入豆腐,加那份酱油的调味汁,再放入胡萝卜和豌豆,慢慢入味,然后放入花生米,最后沿着锅边慢慢淋入香油和醋的那碗味汁,出香味后就可以关火盛出了
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