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五仁月饼的做法大全
五仁月饼
共1图
五仁月饼
4.2分
78人做过
一般
烤箱
配方
14种材料
果丹皮
200g
面碱
3g
炒好的小麦粉
500g
面粉
500g
核桃仁
400g
葡萄干
200g
杏仁
200g
芝麻
50g
蜂蜜
400g
香油
50g
生粉
100g
吉士粉
40g
花生油
140g
水
7g
做法
9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备五仁馅：核桃仁400g，葡萄干200g，杏仁200g，芝麻50g，果丹皮200g，蜂蜜800g，炒好的小麦粉500g，香油50g
步骤2.
全部材料拌匀，备用
步骤3.
月饼皮材料：面粉500g，生粉100g，吉士粉40g混合过筛；蜂蜜400g加热5分钟熬到黏稠，面碱3g溶解到7g水中，加入蜂蜜，另准备140g花生油一起加入蜂蜜混合均匀，最后把混合过筛好的粉一次投入拌匀，放置2个小时备用
步骤4.
包月饼：取60g饼皮、140g五仁馅包成球形
步骤5.
表面粘些面粉压入月饼模内，这个有点大了，以正好能添满月饼模为合适
步骤6.
然后从模里敲出来，一个月饼就做好了
步骤7.
预热烤箱200度，月饼表面喷一层水，放中层先烤10分钟
步骤8.
取出后，表面刷全蛋液，再进烤箱，继续烤到表面棕黄就可以了，整个过程大概25分钟左右
步骤9.
吃了一小块，第一次发现，原来月饼原来可以这么香的~
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