共17图
泰式虾饼
9.5分
11人做过
麦子老妈
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:虾仁、料酒、蛋清、生粉，步骤:1.制作虾胶：的冷冻大虾仁解冻后，去 2.取2/3的虾仁放入料理机搅打成虾 3./3用刀压扁剁成粗颗粒的虾泥 4.把2种虾泥混合
30分钟-1小时
简单
咸鲜
炸
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
制作虾胶：的冷冻大虾仁解冻后，去泥肠洗净后挤干水分
步骤2.
取2/3的虾仁放入料理机搅打成虾泥
步骤3.
/3用刀压扁剁成粗颗粒的虾泥
步骤4.
把2种虾泥混合
步骤5.
加入适量盐
步骤6.
加葱姜水
步骤7.
加20克生粉
步骤8.
加胡椒粉
步骤9.
加1个蛋清
步骤10.
搅拌均匀，要按一个方向搅至虾泥开始蓬松，盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏30分钟-1小时左右
步骤11.
制作虾饼：这是准备好的主要食材，取50克虾滑打成球状
步骤12.
均匀裹上淀粉
步骤13.
裹上蛋液
步骤14.
最后裹上面包糠后，稍微压压扁，就是虾饼半成品了，做的量大可以放冰箱冷冻保存
步骤15.
取一小锅加热色拉油，放人虾饼炸至浮起即可
步骤16.
捞出吸油，配上泰式甜辣酱
最好是用鲜虾做，我的是冷冻虾仁，所以在虾泥里加了鸡粉，新鲜的就不用加
可以在用料理机搅打虾泥时放点香菜，我家女儿不吃香菜所以我没放
做的量多，可以把半成品冷冻保存，想吃的时候取出不需解冻直接油炸，味道一样
最好配上泰式甜辣酱，实在没有就配番茄沙司
