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油炸糯米肉丸子
7.5分
35人做过
s姐_絮
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:糯米、猪腿肉、荸荠、香葱，步骤:1.先上锅把糯米饭煮上，煮饭期间准备 2.糯米饭煮好后盛起待稍凉。荸荠去皮 3.取一大点的容器，依次放入米饭、肉 4.戴上手套，将上述材料充分混合，揉
10-30分钟
一般
原味
炸
步骤1.
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先上锅把糯米饭煮上，煮饭期间准备其他材料。猪腿肉剁成肉末，肉不要太肥，肥瘦二八相间即可，也可以用全瘦肉。
步骤2.
糯米饭煮好后盛起待稍凉。荸荠去皮后也剁成末。
步骤3.
取一大点的容器，依次放入米饭、肉末、荸荠末、香葱，再放入盐、黑胡椒粉、生抽、朗姆酒、姜末、鸡蛋。
步骤4.
戴上手套，将上述材料充分混合，揉到差不多有点粘稠状。
步骤5.
抓取适量揉成饭团状，搓圆。
步骤6.
再放入干淀粉中滚一下，下一次搓圆。
步骤7.
锅里倒入差不多可以浸没一层丸子高度的油量，烧至8成热，倒入丸子。
步骤8.
炸至金黄色即可。
1、 糯米饭不宜煮太湿，湿了不易成形。
2、 如果没有手套，操作时可以在手上沾点油防粘。
3、 调料可以根据各自喜好来自己配制。
4、 这是款点心，主要以米饭为主哦。
5、 刚炸完表面有点硬，冷却后会变软，也可以上蒸锅蒸一下吃，或者锅里加少量油再炒一下吃哦。
6、 这款丸子一点也不费油，用过的油还可以继续炒菜吃的。
