共7图
糯米肉丸子
6.7分
73人做过
一般
步骤1.
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糯米用凉水泡2小时左右。
步骤2.
将瘦肉搅碎。
步骤3.
把姜，蒜，葱头切成末，放入肉内在加上花椒粉，盐，鸡精，酱油，料酒，鸡蛋。
步骤4.
肉丸子的大小要适当，把肉放在糯米里滚几下，直到肉丸子上全粘着糯米。
步骤5.
盘子上要刷一层薄油或者垫层青菜叶。
步骤6.
开水下锅蒸，下锅改中火蒸20分钟关火，5分钟后开盖，起锅装盘。
窍门
在加定粉的时候要注意肉的柔软度来加定粉，多了肉老，少了不易成团。成团入锅时保持一定距离，不然熟了会粘在一起，不好出锅。
