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红烧鱼杂
9.4分
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香香的小厨房
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:鱼杂、干辣椒、料酒、生抽，步骤:1.钓的鳡鱼一条20斤，杀好清洗干净 2.取出内脏洗净、另外将鱼肠用盐和醋 3.姜蒜切碎、干辣椒切段 4.锅烧热放入鱼油煸炒出油后、捞出油
30分钟-1小时
一般
咸鲜
烧
步骤1.
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钓的鳡鱼一条20斤，杀好清洗干净
步骤2.
取出内脏洗净、另外将鱼肠用盐和醋揉洗，清洗干净后用清水冲洗几遍
步骤3.
姜蒜切碎、干辣椒切段
步骤4.
锅烧热放入鱼油煸炒出油后、捞出油渣
步骤5.
加入鱼肠和鱼肝煎至微黄色，
步骤6.
加入姜蒜干辣椒炒香
步骤7.
加入料酒
步骤8.
加入醋
步骤9.
加入生抽
步骤10.
加入红烧酱油
步骤11.
加入耗油
步骤12.
翻炒均匀
步骤13.
加入鱼肚和鱼籽
步骤14.
加入半碗清水、盐
步骤15.
加入少许糖
步骤16.
盖上盖子焖煮15-20分钟
步骤17.
煮到汤汁收干就可以了
步骤18.
加入葱盛盘
步骤19.
成品图
步骤20.
成品图
