共21图
红烧鱼
9.6分
108人做过
困难
烧
步骤1.
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鱼头另外用，鱼身切鱼块
步骤2.
葱取葱白切长段，香菜切碎
步骤3.
葱切葱花
步骤4.
蒜瓣剥好拍扁，姜切片
步骤5.
锅中放适量油，放蒜瓣姜片爆香
步骤6.
放清水适量。水量要控制下。太多的话最后收汁不好弄
步骤7.
放适量料酒
步骤8.
适量生抽
步骤9.
老抽少许，这个量自己控制哈。不要太多
步骤10.
盐适量
步骤11.
白糖适量
步骤12.
煮开，尝下味道咸淡，如果不够味就调节下
步骤13.
放葱白
步骤14.
放鱼块（汤汁不需要没过鱼块哈）
步骤15.
盖上锅盖，大火烧，注意不要去翻动鱼块哈，大火烧鱼肉一下子熟且鱼肉更嫩，不要老是去掀锅盖
步骤16.
汤汁稠了就可以了，大火差不多8-10分钟。这种吃法的鱼本身不需要炖啊煮很久的
步骤17.
喷点料酒，盖上锅盖焖1-2分钟
步骤18.
撒葱花
步骤19.
撒香菜
步骤20.
啃吧！哈哈
