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DIY甜米酒
7.1分
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时间:30分钟-1小时，难度:难，配方:糯米、甜酒曲，步骤:1.准备食材：糯米、甜酒曲；PS：酒 2.糯米洗净，浸泡3小时，捞出沥干水 3.用蒸隔布垫在电饭锅蒸隔篮上，倒入 4.蒸好糯米饭软糯、清香；
30分钟-1小时
难
甜
炖
-
糯米250克
-
甜酒曲1克
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材：糯米、甜酒曲；PS：酒曲有甜和苦之分，根据个人口感购买
步骤2.
糯米洗净，浸泡3小时，捞出沥干水；
步骤3.
用蒸隔布垫在电饭锅蒸隔篮上，倒入糯米，电饭锅放适量水;PS：用竹蒸笼最好，有竹子清香
步骤4.
蒸好糯米饭软糯、清香；
步骤5.
倒入盘子，摊开，晾凉至30度左右，不烫手，温水加甜酒曲拌均；
步骤6.
放入酸奶机盒子，中间挖一个“洞”，酒酿出口；
步骤7.
酸奶机通电，24小时即可；PS：想苦点的可以多放几天。
步骤8.
这是酿好的酒，酒酿很多，清香可口。PS：如果没有酒酿出来，就还不能喝。
窍门
1.糯米一定要浸泡3小时以上；
2.糯米要蒸熟，不能用电饭锅煮，太多水份；
3.酒曲粉不同，用量不同；
4.温度差异，发酵时间略有差异；
5.酒酿出来，有清香就可以食用。
