共24图
荸荠肉丸菠菜汤
9.3分
14人做过
烟雨心灵
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:菠菜、荸荠、十三香、蚝油，步骤:1.菠菜洗净。 2.焯水后再过凉水。 3.荸荠去皮洗净。 4.剁碎。
30分钟-1小时
简单
咸香
煮
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
菠菜洗净。
步骤2.
焯水后再过凉水。
步骤3.
荸荠去皮洗净。
步骤4.
剁碎。
步骤5.
加入肉馅。
步骤6.
加生抽、蚝油、十三香、葱姜末。
步骤7.
拌匀。
步骤8.
取出1/3到另一小盆里，那2/3做蒸饺了。
步骤9.
小盆里的肉馅，加如图2勺水淀粉。
步骤10.
边加边顺着一个方向搅拌至上劲儿。
步骤11.
手上抹点油，取适量荸荠肉馅，搓成丸子。
步骤12.
锅里入油，因为炸的丸子少，油不用太多。油温大概五六成热时下丸子。
步骤13.
炸至表面金黄定型即可，不用炸很久，也不用把丸子内部全部炸熟。
步骤14.
炸好的丸子取出。
步骤15.
锅里重新加一点底油，爆香葱花。
步骤16.
加入1大碗清水。
步骤17.
加点鸡粉。
步骤18.
水开后下入丸子煮两三分钟。
步骤19.
煮丸子时把之前焯水并过凉水的菠菜切段。
步骤20.
菠菜加到丸子汤里，煮一分钟左右。
步骤21.
加盐调味。
步骤22.
搅匀即可。
步骤23.
好喝不油腻。
