共10图
鲜肉木耳锅贴
7.7分
39人做过
食尚煮易
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:饺子皮、黑木耳、红葱头、酱油，步骤:1.猪肉馅剁好后放入大碗中，加入剁碎 2.干木耳用温水浸泡软 3.洗净沥干水，剁碎 4.木耳碎加入腌制过的肉馅里，再次抓
30分钟-1小时
一般
咸鲜
煎
步骤1.
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猪肉馅剁好后放入大碗中，加入剁碎的红葱头、盐、酱油、鲍鱼汁、鸡粉、料酒、胡椒粉、淀粉、香油、充分搅拌均匀，腌制20分钟
步骤2.
干木耳用温水浸泡软
步骤3.
洗净沥干水，剁碎
步骤4.
木耳碎加入腌制过的肉馅里，再次抓匀，同时取出面皮
步骤5.
摊开面皮，中间放入馅料
步骤6.
两面折叠，两头捏紧收口，直至全部包好
步骤7.
平底锅放适量油烧热，将锅贴平铺好中小火煎至两面焦黄色
步骤8.
为了保证锅贴内部的馅料熟透，撒下一点清水
步骤9.
遮上锅盖，调大火煎焗片刻，水分挥发干即可铲起
窍门
馅料提前制作好，腌制半小时左右更入味，煎锅贴时中小火，大火容易糊底，出现而内部馅料不熟的状况。食材搭配自由灵活运用，煎好的锅贴配上香醋食用非常美味~
