共14图
拔丝雪梨
8.6分
10人做过
雨夕之家
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:雪梨、白糖、茶油、玉米淀粉，步骤:1.雪梨刨皮，切成小长条； 2.玉米淀粉加鸡蛋清，调成糊； 3.雪梨挂糊； 4.热锅，入茶油，8分热；
30分钟-1小时
一般
甜
煎
步骤1.
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雪梨刨皮，切成小长条；
步骤2.
玉米淀粉加鸡蛋清，调成糊；
步骤3.
雪梨挂糊；
步骤4.
热锅，入茶油，8分热；
步骤5.
入雪梨，炸两面都微黄；
步骤6.
出锅；
步骤7.
热锅，留底油，入冰糖和少量水，熬；
步骤8.
开始起大气泡，还要不断的熬，转小火，变得粘稠，；
步骤9.
准备一碗凉水，筷子蘸起来，变这样，可以拔丝了；
步骤10.
倒入雪梨条，快速翻滚，让雪梨都粘上糖；
步骤11.
盘子，抹上油；
步骤12.
装盘；
步骤13.
备一杯白凉开水，开吃～～～
