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酸汤荠菜馄饨
7.7分
99人做过
桥母夏雨_AELmLa
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:肉馅、荠菜、耗油、紫菜，步骤:1.荠菜先过把水，感觉过水的口感好些 2.过凉水，捏干，切碎。 3.肉馅是提前用葱姜拌好的。放入荠菜 4.面和好后省半小时，不能太软，否则
30分钟-1小时
一般
酸辣
煮
步骤1.
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荠菜先过把水，感觉过水的口感好些。
步骤2.
过凉水，捏干，切碎。
步骤3.
肉馅是提前用葱姜拌好的。放入荠菜，加耗袖，味极鲜，盐，花椒粉，量根据个人口味。
步骤4.
面和好后省半小时，不能太软，否则皮爱破。
步骤5.
前段时间在网上看有些友们擀皮是方形的，好奇，今天试了一下，还行，此圆的方便。
步骤6.
馅大皮薄。
步骤7.
煮水时准备碗底，酸汤底的。在混沌汤第一开时要入一勺，拌匀，这样出味。
步骤8.
成品碗底
步骤9.
将混沌直接放入碗中。
窍门
1.我准备的馅是两人份，刚好。
2.我喜欢酸辣，所以辣椒和醋都重.
3.友们看我出锅后没放香油，不是忘了，是不吃香油。
