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香菇根+肥猪肉=好吃的下饭菜
6.9分
55人做过
温饱仙人
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:香菇根、豆瓣酱、花椒、肥猪肉，步骤:1.第一部 熬猪油炼肉脂渣肥猪肉洗净 2.肥猪肉放锅里，到上水，放上几粒花 3.肉脂渣就这样炼成了，剩下的就是熬 4.第二部 下饭香菇酱准备材料
10分钟以内
简单
酱香
炒
步骤1.
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第一部 熬猪油炼肉脂渣肥猪肉洗净。
步骤2.
肥猪肉放锅里，到上水，放上几粒花椒。大火烧开，小火熬到水干，白肉变黄。
步骤3.
肉脂渣就这样炼成了，剩下的就是熬好的白油。
步骤4.
第二部 下饭香菇酱准备材料
步骤5.
把香菇根洗净，撕成小细丝。
步骤6.
适量的白油放入烧热的锅中，把撕好的香菇根放入锅中过油后，捞出沥干油。
步骤7.
再起锅，放入适量白油，加入肉脂渣，再放入豆瓣酱（爱吃辣的，可以换成辣椒酱也挺好吃的），加入过油的香菇根丝（如果觉得干，可以加一点点水，水靠干为止），炒均匀，下饭香菇酱就完成了。吃面条放点，很不错呢。
窍门
如果特别在意肥肉的话，这个菜菜也可以用植物油做。但是个人感觉不如白油香。
