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我们爱的中式面食-----葱香花卷
8.0分
73人做过
sunshinewinnie
时间:2小时以上，难度:一般，配方:牛奶、酵母、花椒粉、小葱，步骤:1.面粉倒进大盆里，加入牛奶和酵母。 2.用筷子将面粉和牛奶混合均匀。 3.揉成光滑的面团。 4.蒙上保鲜膜进行发酵。
2小时以上
一般
葱香
爆
步骤1.
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面粉倒进大盆里，加入牛奶和酵母。
步骤2.
用筷子将面粉和牛奶混合均匀。
步骤3.
揉成光滑的面团。
步骤4.
蒙上保鲜膜进行发酵。
步骤5.
小葱和火腿肠切碎。
步骤6.
将面团发酵至两倍大。
步骤7.
发酵好的面团反复揉均，擀开成面片，将面片上刷一层油，撒上盐和花椒粉，再撒上葱花和火腿肠末。
步骤8.
卷起来，切成均匀的小剂子，将两个小剂子重叠起来，用筷子在中间压一下。
步骤9.
再向中间挤压一下，花卷生胚就做好了。
步骤10.
锅里装好水，将生胚放在锅里，再发酵15分钟。
原料：中筋面粉300克 牛奶160克 酵母3克
配料：油 盐 花椒粉 小葱 火腿肠
锅里的花卷生胚二次发酵15分钟后，开火，水开后，转中火，蒸15分钟，再焖5分钟即可。
小贴士：
1、 牛奶用量并不是固定的，先不要将牛奶全部倒进去，揉的过程中再适量添加牛奶，当然用清水揉也是可以的。
2、用自发粉也可以的，就不用添加酵母了。
3、我一共做了8个花卷。
