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香辣肉酱烤茄子
9.7分
43人做过
允儿小妞的厨房
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:长茄子、肉糜、香辣酱、白糖，步骤:1.茄子洗净后，用刀从中间划一道口子 2.放入烤盘里 3.刷上少量橄榄油 4.烤箱200度预热后，把烤盘放进烤
30分钟-1小时
一般
辣
烤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
茄子洗净后，用刀从中间划一道口子
步骤2.
放入烤盘里
步骤3.
刷上少量橄榄油
步骤4.
烤箱200度预热后，把烤盘放进烤箱，烤8分钟左右
步骤5.
将所有的蒜剁成蒜蓉
步骤6.
我是买的新鲜的瘦肉回来自己用榨汁机磨得，这样干净，卖肉的地方绞的总觉得有股味儿，用生抽，白糖，黑胡椒调味后备用
步骤7.
葱斜刀切长丝
步骤8.
锅中放油，煸香一半的蒜末与姜蓉
步骤9.
然后倒入肉糜炒散
步骤10.
然后再加上香辣酱，白糖，黑胡椒调味
步骤11.
盛起来待用
步骤12.
将茄子从烤箱里拿出来，在涂少许的油，中间铺上葱丝，剩余的蒜末用少许盐搅拌一下，铺上去
步骤13.
再放入烤箱烤五分钟左右
步骤14.
烤好后再拿出来铺上炒好的肉糜继续烤5-8分钟
步骤15.
出炉后撒少许葱花黑胡椒即可
步骤16.
这次和平时我们蒜烤的不太一样，我想试试和以前不一样的吃法，楼先生很给面子的说超级好吃，全部干掉我也觉得不错，不过准备过几天再试试油炸过后再放蒜烤试试
窍门
1.茄子最好选长条的，直一点的，奇形怪状的不要哦
2.茄子水分较多，要先将它烤软，味道才容易进去
3.肉糜最好还是选肥肉烤出来的香一些，这次用的是全瘦，所以下次要换下
4.一定要蒜多一点才好吃哦
