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番茄炖牛腩
9.7分
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甜心小娇妻
时间:2小时以上，难度:一般，配方:牛腩、土豆、番茄、胡萝卜，步骤:1.牛腩切块，冷水冲洗并浸泡20分钟 2.准备八角、花椒、干辣椒，生姜、大 3.牛腩冷水路过，焯去血水后捞出。 4.趁着牛腩焯水的时候，将所有配菜洗
2小时以上
一般
辣
炖
步骤1.
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牛腩切块，冷水冲洗并浸泡20分钟。
步骤2.
准备八角、花椒、干辣椒，生姜、大蒜、葱白。
步骤3.
牛腩冷水路过，焯去血水后捞出。
步骤4.
趁着牛腩焯水的时候，将所有配菜洗净。
步骤5.
热油，爆香2中准备的材料。
步骤6.
下牛腩略炒。
步骤7.
倒入料酒和生抽，炒匀后加水没过牛腩，大火煮开后转小火炖1小时。
步骤8.
洗净的番茄屁股上切十字刀。
步骤9.
烧一锅水，丢入番茄煮至沸腾。
步骤10.
至番茄皮翻起后即可捞出，放凉后剥皮切块。
步骤11.
锅内放少许油，倒入番茄炒出汁后，加水中小火熬煮。
步骤12.
熬成浓厚的番茄汁。
步骤13.
将熬好的番茄汁一半倒入锅内，小火40分钟左右
步骤14.
倒入切好的土豆、胡萝卜块，炖至土豆完全熟透即可。
步骤15.
出锅，撒上葱绿。
