菜谱网 菜脯怎么做好吃 猪肉脯

猪肉脯

3.3分
102人做过
一般 其它 擀面杖、保鲜膜 烤箱 腌制、其它

配方

7种材料
  • 绞肉
    450克
  • 料酒
    1汤匙
  • 糖
    60克
  • 色拉油
    1汤匙
  • 生抽
    2汤匙
  • 蜂蜜
    60克
  • 黑胡椒粉
    适量

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
绞肉加入40克蜂蜜和其它全部调味料，搅匀，顺着一个方向搅拌出有黏性后，封上保鲜膜，放进冰箱腌制3小时以上。
步骤2.
取一张烤盘大小的锡箔纸，放入适量绞肉，上面盖张塑料袋，用擀面杖擀开。薄厚自定，当然薄一些的好吃，而且也好烤。一定要擀成均匀的大薄片，太厚的口感不好。
步骤3.
将整张锡箔纸放入烤盘内，拿开塑料袋。
步骤4.
烤箱预热180度，烤12-15分钟，烤好看到肉干缩小点，将剩余的20克蜂蜜兑一点水，用刷子适量涂在肉片上。肉片还有些水分，只要肉片边缘没有烤焦，就可以继续烤。
步骤5.
取出烤盘小心翻面再刷点蜂蜜放回烤箱继续烤干，直到锡箔纸上面没有水份，只有烤出的油就可以了。
步骤6.
准备的绞肉可以烤3片哟！烤好后晾凉，剪成小长方块，装进密封盒里，这样随时就可以吃到猪肉脯啦！

窍门

绞肉要搅拌至有黏性，烤好的肉干才会成一整片，而且也好擀；绞肉腌制的时间越长味道越好；看到肉片两边烤干就可以了；本人比较喜欢黑胡椒味，所以放的多些，喜欢的友友也可以试试哦！

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