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冬菇蒸滑鸡
9.0分
70人做过
elmonte
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:冬菇、红枣、枸杞子、虫草花，步骤:1.鸡去皮剁小块。(我家不吃鸡皮，所 2.放腌料。(放老抽主要是上色，不喜 3.抓拌均匀，腌30分钟以上。(我一 4.冬菇用温水泡软，洗净。(我家喜欢
30分钟-1小时
简单
咸鲜
蒸
步骤1.
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鸡去皮剁小块。(我家不吃鸡皮，所以把皮剥了，鸡骨架，爪子，脖子用来煲汤。)
步骤2.
放腌料。(放老抽主要是上色，不喜欢的可以全用蚝油或生抽代替。)
步骤3.
抓拌均匀，腌30分钟以上。(我一般中午腌好，晚上蒸。)
步骤4.
冬菇用温水泡软，洗净。(我家喜欢金钱菇，个头小小，口感非常爽脆，蒸和炆都非常好吃)
步骤5.
红枣去核切小条。
步骤6.
枸杞子泡洗干净。
步骤7.
虫草花泡软，洗净。
步骤8.
冬菇挤干水份，铺放在盘子里。
步骤9.
放上腌好的鸡块。
步骤10.
再放上红枣枸杞子和虫草花。
步骤11.
放入开水锅。
步骤12.
大火蒸20-25分钟。(时间根据鸡的多少和铺的厚度而定。)
步骤13.
鸡块很滑嫩，冬菇吸收了鸡酱汁，非常好吃。
