共18图
猪肉香菇粉条包
9.7分
86人做过
梦桃缘
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:面粉、酵母、温水、酱油，步骤:1.将酵母和温水兑开。 2.面粉装入容器里，加入酵母水和成光 3.揉好的面团盖紧醒发30分钟。 4.准备好400克的猪肉馅。
30分钟-1小时
一般
咸鲜
蒸
步骤1.
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将酵母和温水兑开。
步骤2.
面粉装入容器里，加入酵母水和成光滑面团。
步骤3.
揉好的面团盖紧醒发30分钟。
步骤4.
准备好400克的猪肉馅。
步骤5.
提前两个小时将香菇和粉条提前浸泡好，（香菇要泡久一些）
步骤6.
将泡好的香菇粉条切碎，加入肉馅里面。
步骤7.
加入酱油蚝油和Xo酱，没有Xo酱可用其它自己喜欢的酱料代替。
步骤8.
加入适合自己口味的盐和白糖。
步骤9.
适量的胡椒粉。总之喜欢啥口味就下自己喜欢的调料，全部混合均匀。
步骤10.
混合好的粉条香菇肉馅，喜欢颜色深的可下两勺老抽进去。
步骤11.
将醒发好的面团取出排气揉扁，分割成若干等份。
步骤12.
取一份面胚子擀成圆形。
步骤13.
包入馅料。
步骤14.
捏紧收口完成。
步骤15.
将所有造型好的生包子分距离排入蒸笼里盖紧，做第二次发酵至两倍大。（包子的松软第二次发酵最关键）
步骤16.
上锅入水烧开，将二发好的生包子放入蒸锅里盖紧，用大火隔水蒸20分钟即可关火。虚焖5分钟后再打开锅盖。
步骤17.
成品。
窍门
第二次发酵必须发到位，这关乎到包子的松软口感。喜欢下鸡粉味精之类的调料可适当的加入，猪肉馅要选半肥半瘦的最适合，本人喜欢吃肥肉，所以挑的比较肥的猪肉来绞的肉馅。
