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啤酒炖菌菇鸡块
9.6分
26人做过
满满爱的厨房
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:小公鸡、白糖、生抽、老抽，步骤:1.小公鸡半只洗净，剁成块状。 2.杏鲍菇1个。 3.几片平菇洗净。 4.将平菇撕成块状，杏鲍菇切片。
30分钟-1小时
一般
辣
烧
步骤1.
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小公鸡半只洗净，剁成块状。
步骤2.
杏鲍菇1个。
步骤3.
几片平菇洗净。
步骤4.
将平菇撕成块状，杏鲍菇切片。
步骤5.
准备啤酒1听。
步骤6.
配料青、红椒切圈，葱、姜、蒜切成碎粒。
步骤7.
锅添油，小火先爆香葱、姜、蒜，放些八角及一片香叶。
步骤8.
倒入剁好的鸡块。
步骤9.
加入一些白糖和一点料酒，大火翻炒。
步骤10.
倒入青、红椒。
步骤11.
倒入青、红椒圈。
步骤12.
倒一些生抽，翻炒两分钟。
步骤13.
将啤酒1听全部倒入锅内，淹没所有鸡块，转中小火炖。
步骤14.
最后将所有菌菇倒入，同时加适量的盐和老抽。
步骤15.
小火慢炖十分钟，出锅前加入鸡精调味。
步骤16.
一碗鲜香美味，微辣稍甜的啤酒炖鸡块就做好啦！
窍门
此菜有浓郁的鲜香，微辣中带着丝丝甜味，汤汁粘稠，鸡肉鲜嫩美味，咀嚼起来可谓有滋有味儿。
