共20图
电饭锅版炖排骨
9.8分
86人做过
丹妮妮
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:姜片、干辣椒、白酒、八角，步骤:1.先秀一秀收到的宝贝，底下是电压力 2.打开包装盒，里边是老板牌电脑板电 3.这个是配件不锈钢内胆外加一个玻璃 4.还有里边的配件，一个饭铲和锅勺，
30分钟-1小时
简单
咸鲜
炖
步骤1.
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先秀一秀收到的宝贝，底下是电压力锅（带包装盒)，上面是配件，炖肉用不锈钢内胆和一个玻璃锅盖。
步骤2.
打开包装盒，里边是老板牌电脑板电压力锅，做工很精细，设计很合理，非常喜欢。
步骤3.
这个是配件不锈钢内胆外加一个玻璃钢锅盖。
步骤4.
还有里边的配件，一个饭铲和锅勺，一个内胆蒸屉，一个舀米的小杯和电源线。
步骤5.
排骨买回来泡去血水清洗干净。
步骤6.
排骨凉水下锅，水开了撇去浮沫。
步骤7.
撇去浮沫的排骨，用温水清洗干净，捞出备用。
步骤8.
炖肉用的调味料，八角，花椒，桂皮，香叶，装进调料盒中备用。
步骤9.
一同放进高压锅内的配料，葱段，姜片，干红辣椒准备好。
步骤10.
锅中放适量食用油，放进一小块冰糖块，小火把冰糖块融化。
步骤11.
等冰糖块慢慢融化，起小泡时。
步骤12.
这时马上烹入一勺热水。
步骤13.
快速将焯好排骨放入煸炒至水分减少，排骨的酱色也渐渐地上来了。
步骤14.
放入适量的白酒去腥，再放入点老抽和生抽调味。
步骤15.
将煸炒的排骨放入高压锅内胆中，再将其他配料放入（调料盒和葱姜干辣椒），放盐。
步骤16.
倒入250克热水。
步骤17.
盖上锅盖，检查好高压阀是否关闭，通电，按下炖肉键，20分钟后等高压锅里边的气放完。
步骤18.
炖好排骨的成品图，软而不烂，色相味俱佳。
步骤19.
怎么样，诱人食欲吧，喜欢的朋友赶快动手吧。
1.有时间的话，把排骨泡一泡能够去除里边的血水去腥。
2.炒排骨的水一定要用凉水，这样才能使排骨里边的血水充分析出。
3.炒糖色的火候一定要用小火慢慢炒至冰糖块融化，起泡，火大了，味道就会苦了，影响口感，炒不好的可以省略这一步。
4.炖好了排骨，一定要等到压力锅里边的气体放完，一是为了安全，二是味道和口感才会好。
