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小炒鹅蛋
7.4分
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linhp
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:鹅蛋、青椒、红萝卜、香葱，步骤:1.稍微清洗一下鹅蛋。 2.葱姜蒜切末备用。 3.青椒洗净去籽，切成丁备用；红萝卜 4.将鹅蛋打在碗中备用。
10分钟以内
简单
辣
炒
步骤1.
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稍微清洗一下鹅蛋。
步骤2.
葱姜蒜切末备用。
步骤3.
青椒洗净去籽，切成丁备用；红萝卜去皮切成细丝。
步骤4.
将鹅蛋打在碗中备用。
步骤5.
鹅蛋打散，加入香葱和香菜，加半调味勺盐，再加入1调味勺胡椒粉，打匀。
步骤6.
平底锅加入适量油，油七成热下姜蒜爆香，姜蒜微微发黄加入青椒和胡萝卜，中大火煸炒至发软，加入五香粉和盐糖调味。
步骤7.
将青椒和胡萝卜摊匀，加入鹅蛋液，转中小火烙至蛋液稍微凝固，翻炒至蛋液熟透。
步骤8.
装盘开吃。
窍门
1、盐分两部分处理，炒菜下一部分，打蛋液的时候下一部分。
2、鹅蛋提前用胡椒粉调味，成品不腥，口感顺滑。
