共21图
海鲜肉沫冻豆腐
9.6分
115人做过
困难
冻
步骤1.
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热水焯好白蚬、黄蚬和象拔蚌备用。
步骤2.
提前一天把鲜豆腐放入冷冻层，第二天就变成了冻豆腐，提前几个小时拿出自然解冻备用。
步骤3.
肉沫用味极鲜酱油腌渍五分钟以上备用。
步骤4.
清洗扇贝肉备用。
步骤5.
黄蚬白蚬象拔蚌切好，冻豆腐切大块儿
步骤6.
把白蚬黄蚬象拔蚌放入肉沫搅拌腌渍片刻
步骤7.
加水调好淀粉
步骤8.
淀粉水倒入肉沫儿搅拌
步骤9.
准备好葱花
步骤10.
热锅中入油
步骤11.
放入葱花炒至开始发黄
步骤12.
倒入味极鲜酱油
步骤13.
加入适量水烧开
步骤14.
用手揉出肉球丸子下入开水中。
步骤15.
烧熟
步骤16.
撇去浮沫儿。
步骤17.
放入冻豆腐烧五分钟转中小火
步骤18.
放入半勺盐炖几分钟
步骤19.
下入扇贝丁烧熟。
步骤20.
出锅，菜不可貌相，天下第一鲜豆腐请品尝。
