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五窍门做出肥而不腻、瘦而不柴的红烧肉——家常红烧肉
8.1分
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粉竽粘糖
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:五花肉、香叶、八角、草果，步骤:1.材料备好。 2.凉水下锅将五花肉、香叶、八角、草 3.煮至五花肉八成熟，用筷子插入不会 4.捞出五花肉，放凉后刮去肉皮上杂质
10分钟以内
简单
辣
烧
步骤1.
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材料备好。
步骤2.
凉水下锅将五花肉、香叶、八角、草果、姜片放入。
步骤3.
煮至五花肉八成熟，用筷子插入不会流血水即可。
步骤4.
捞出五花肉，放凉后刮去肉皮上杂质和细毛，切块（2cm宽）。
步骤5.
炒锅内放入少量油，加入冰糖。
步骤6.
大火把冰糖炒溶，调小火炒至冒大泡。
步骤7.
颜色变黄时倒入红烧肉迅速翻炒上色煸出油。
步骤8.
沿锅边淋入红烧酱油，迅速翻炒。
步骤9.
将五花肉移至煮锅里，倒入盖过肉面的开水，再放入 煮五花肉时用过的香叶、八角、草果、姜片。
步骤10.
盖上锅盖大火煮开后，调中火炖煮15分钟，再调小火炖煮45分钟左右，盐在炖煮好后根据自己的口味加入。
